主料
小鱿鱼200克，豆芽适量
辅料
香葱适量，生姜适量，蒜瓣适量，红椒适量
配料
食盐1茶勺，味极鲜2.5汤勺，醋1/2汤勺，白糖1茶勺，鸡精几粒
1、 准备好材料
2、 小鱿鱼洗净，切成小圈，沥一下水份。
3、 锅中加热少许油，放入切好的葱、姜、蒜末中火煸香。
4、 捞出放入碗中，调入上述所有调料拌匀备用。（这一步油不用多，如果多了可以别盛出来，主要是要煸香的葱、姜、蒜末）
5、 豆芽洗净铺在盘底。
6、 再把鱿鱼圈铺在豆芽上。
7、 较均匀地淋上一半料汁。
8、 放入开水锅中，大火蒸约5分钟至熟。
9、 移入要上桌的盘子里，撒上切好的红椒丝和香葱段。
10、 淋入剩余的一般料汁，再浇上少许烧至冒烟的热油即可。
1、把鱿鱼须，切段，切花，沥干水
2、摆盘蒸熟
3、把蒸熟了的鱿鱼水倒掉不要了
4、把蒜头、葱、辣椒切碎备用
5、调汁、生粉+蚝油+生抽
6、在加水搅拌均匀，备用
7、生菜在水里浸泡一个小时去掉残留的农药！之后沥干备用
8、将鱿鱼摆盘
9、把蒜蓉葱花辣椒爆香，淋在鱿鱼上
10、再将调好的汁加热
11、淋到鱿鱼上就好啦