一、食材介绍
鱿鱼2只，粉丝1把，生姜1块，小葱1根。二、食材处理
1、粉丝泡开水，生姜切丝，葱白切段，葱叶切丝
2、鱿鱼去皮，鱿鱼头拔出，去除嘴眼睛肚子，清洗干净，切鱿鱼圈备用
3、泡好的粉丝铺入盘底，切好的鱿鱼摆在粉丝上，放入鱿鱼头，撒上葱段，姜丝，淋入酱汁（1小勺盐，1勺料酒，1勺蒸鱼豉油）。三、烹饪步骤
1、蒸锅水烧开，放入鱿鱼，大火蒸8分钟，蒸好出锅，取出葱白姜丝，撒上葱丝，淋上热油，完成。
先把鱿鱼的内脏洗干净
红辣椒剪丁、蒜切末。锅中放底油用一半的大蒜和干红椒下锅煸炒香味，加入生抽酱油、耗油、鸡精、白糖、盐。烧开后出锅放碗里，把剩下来的蒜在放到碗里一会备用
蒸锅水开后放鱿鱼，蒸五分钟即可
取出来鱿鱼，切圈，淋入之前准备好的料汁～
放上香菜即可