黄豆芽600公克，葱1支，蒜泥1/2大匙，白芝麻适量，辣椒粉1/2小匙，麻油1/2小匙，盐1小匙
做法
1、黄豆芽洗净，摘除头尾，以滚水稍微烫熟，充分沥干水分备用。
2、葱洗净切丝。
3、将作法1.2的材料蒜泥与所有调味料拌匀，最后撒上白芝麻即可。
黄豆芽洗净焯水，拍蒜末放到黄豆芽顶部，再剪红辣椒丝加上白芝麻，起锅倒豆油烧开后，用勺把豆油浇到蒜末辣椒丝和芝麻上，激发出香味，再放盐少量老抽生抽耗油，拌匀装盘即可。
凉拌豆芽，豆芽焯水过凉，挤干水分备用，预备一点香菜末点缀，然后放点小米辣百上面热油浇在小米辣和算上加点醋，生抽鸡精拌匀即可食用