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凉拌白菜心做法王刚

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凉拌白菜心做法王刚

材料

主料:大白菜半棵

辅料:胡萝卜适量、花椒适量、干辣椒适量、油适量、盐适量、红糖适量、生抽适量、香醋适量

凉拌白菜心

1

大白菜半棵取其嫩心,胡萝卜,花椒,盐,干红辣椒切段,香醋与适量生抽混合。

2

白菜心切丝,适量胡萝卜切丝混合备用。

3

香醋里加适量生抽,红糖调匀待用。

4

起锅坐油,下花椒及干辣椒段小火爆香。

5

趁热倒入菜里。

6

加入调匀的调料汁,拌匀即可。

小贴士

TIPS:1.不能吃辣的,可以干炸花椒,或者直接烧热油泼,香油、橄榄油随自己喜好.

2、先用热油拌匀白菜心,再添加其它调味,可以有效防止白菜心出水