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需要焯水。第1步、干云丝提前用温水浸泡一个小时，香菜，红椒清洗干净。第2步、香菜切段，红椒切丁。第3步、锅中放适量的清水，水开后放入云丝焯水2分钟，加少于盐入底味。第4步、捞出来放入盆中，剪成长段，放盐，糖，香油，鸡精，米醋。...

白糖、牛奶、醋可解菜咸：凉拌猪肝拌时盐放得过多，加入适量白糖，就可解咸。菜咸了，放一些醋，或用掺有白酒的水浸泡，有明显的去咸效果，另外可以放一些黄瓜条。既然猪肝都已经煮熟了，虽然又硬又咸，那么我们可以把猪肝里面加入八角...

1、一主要材料：猪脚2只、野山椒（带料汁）1碗、白米醋1小盘子、麻椒40--50粒、干尖椒5只、八角1个、良姜3片、白砂糖1勺、姜1块、盐少量。2、将猪脚剁块后褪毛清洗，入冷水锅添加几块生姜片绰水，水开后再煮5分鐘3、捞起来后开...

白菜片500克清洗干净入锅抄水1分钟捞出沥干，改刀成丝，加入5克食盐揉捏出多余水分倒掉，加入白腊20克，食盐20克，生姜片5克，大蒜泥10克，碎辣椒断5克搅拌均匀，放置2小时食用，口感清脆可口。1、白菜洗净切小块，锅中焯水，过冷水沥干水...

主料：蛤蜊500克辅料：杭椒2个，小米椒3个，蒜3瓣，料酒1勺，盐半勺，鸡精半勺，生抽1勺，醋半勺，辣椒油1勺做法步骤：1.蛤蜊放入淡盐水中浸泡1小时后洗净(烹饪小技巧：蛤蜊提前放入淡盐水中浸泡、直至吐尽泥沙)2.杭椒2个切圈，小米椒3个切圈，蒜...

主料：红尖椒2个辅料：食盐适量鸡精适量生抽1小勺蒜适量步骤1辣椒洗净，去籽。嗜辣可以带着步骤2放蒸锅蒸熟，大约5分钟即可步骤3蒜臼子内放盐、鸡精，加入三瓣蒜，敲成蒜泥步骤4加入蒸熟的辣椒，敲碎，拣出辣椒皮步骤5成功！步骤6倒出，...

原料：嫩羊肉450克香油10克酱油10克精盐4克葱、姜末各适量味精1克胡椒粉2克辣椒粉2克做法：1、将羊肉洗净，放入锅内，加水烧沸，撇去浮沫，转小火煮熟取出，晾凉备用2、将羊肉切成丝，放入盘内，加入酱油、精盐、胡椒粉、味精、姜末、...

材料:菱角肉，辣椒面适量，花椒面适量，盐适量，糖适量，醋适量做法步骤1、把菱角肉清洗干净后，切成丝。2、瘦肉洗净后煮熟切成丝3、将棱角肉放入碗里，加入盐，糖，醋，拌匀腌制半个小时挤干水分。4、挤干水分后加入瘦肉丝，辣椒面，胡椒面，...

凉拌水佛手应该要焯水，焯过后先凉一下，放在大碗里，在放盐，味精，鸡精，葱，姜，蒜米，陈醋，白糖，麻油，就搅拌均匀，装盘就可以吃了。建议焯水更好。佛手瓜是一种很受欢迎的果蔬，不仅可以作为蔬菜食用，也可以当成水果生吃，因此凉拌佛手瓜不焯...

步骤/方式1藕去皮切片，洗净去淀粉步骤/方式2锅里烧开水，放一点盐，放入藕片焯水捞出放冷水泡凉，这样口感更脆步骤/方式3捞出放入碗里，放入一勺小米辣碎、一勺蒜泥、一勺辣椒面、一勺青椒碎、一小把花椒、葱花，然后浇上热油步...

主料牛腱子肉一块辅料葱适量豆芽一把八角香叶各二片香菜一把姜适量蒜适量调料盐少许芝麻油一匙生抽一匙陈醋半匙油辣子二匙白糖少许花椒油少许做法步骤1、准备一款新鲜的牛腱子肉的这个凉拌牛牛肉，对食材的选择非常的...

食材：蹄髈1个，生姜适量，香葱适量，茴香3个干辣椒2个，生抽1小勺，白糖少许，味精少许，蒜瓣5个，香菜适量，料酒1勺，盐2小勺做法：1，蹄髈请猪肉店的师傅剖开，取出大骨头。回家后把蹄髈浸泡在水中，多换几回水，浸至蹄髈略微有些发白。2，准备好姜...

用料黄瓜1根鸡胸肉1块红椒2个葱姜片八角1颗盐醋植物油花椒蚝油大蒜辣椒油黄瓜拌鸡丝的做法锅里放冷水，放入鸡胸肉，大火烧开，加葱姜片，八角，转中火煮10分钟再关火焖10分钟。捞出，放凉，撕丝锅里热油，放入花椒，爆香后关火，捞出。蒜...

工具/原料白芋苗(300克)新鲜生姜5克蒜头5克小葱、香菜各1克香辣酱适量蚝油适量香麻油适量10年酿造陈醋适量盐、白糖适量方法/步骤1、准备好食材。新鲜白芋苗、老姜一块、蒜头一个、小葱、香菜各一小支。2、准备切好食...

步骤/方式1主料步骤/方式2大白菜洗净，用手抓或用刀片成两三厘米见方的片。步骤/方式3加一勺盐，轻揉挤去水分。步骤/方式4葱蒜剁碎。步骤/方式5辣椒切丝。步骤/方式6香菜切段。步骤/方式7生抽、醋、白糖、花椒粉、辣酱调...

你问凉拌海带丝能存放多久我觉得凉拌海带丝大概能放四个小时左右。我觉得凉拌海带丝尽量吃多少拌多少。应该是凉拌海带丝，一次性就应该吃掉，尽量不要存放，。如果要是存放的话，冬天还是可以的，能放三四个小时。如果是夏天的...

凉拌鱼皮可以冷冻。夏天到了，尽量减少油炸、热烹的菜肴，试一试这道凉拌鱼皮，效果还是非常不错的，没有油烟味，开袋即食，如果你的技术高超，也可以买现成的活鱼，自己切鱼皮，至于鱼皮真假，我感觉都是真的，毕竟鱼皮价格不高，饭店没必要...

用料、牛肠随意、香菜一把、八角、香叶、料酒、花椒、陈皮、淀粉、菜花香油、菜辣子、辣椒酱&nbsp凉拌麻辣牛肉肠的做法步骤1把牛肉肠用淀粉抓匀按摩那样这样肉不会硬再烧开一锅水把八角料酒花椒那些东西全部放下去煮...

10分钟做凉拌鸡可以用整只鸡，也可以用鸡腿肉，保证食材新鲜就可以了。1、鸡肉放清水盆中，加盐和高度白酒，浸泡一个小时，泡出血水。锅中凉水下鸡肉，放大块葱姜，适量料酒、2克盐、2个八角、1个栀子、一点花椒，大火煮20分钟，中间打...

【食材】：白菜，香菜，盐，香醋，虾皮，香油等【正确做法】1、首先准备一棵大白菜，把白菜一片一片都剥下来，放在清水中浸泡10分钟。2、把浸泡好的白菜控干水分摆放整齐，用刀切成细丝放在盆中，准备一把虾皮，放在水中清洗干净备用。3、...

凉拌汁鲜辣味，这碗凉拌汁，食材：蒜4瓣，小米椒3个，白芝麻1勺，辣椒面一勺，五香粉1/4勺，盐1/4勺，糖1/3勺，生抽4勺，香醋2勺，蚝油1勺，葱花适量，香菜适量。先把蒜末，小米椒，白芝麻，辣椒面，五香粉放碗里。千万记住一点！！蒜末就是要放很多很多，不要...

材料大头菜1个，蒜末1又1/2大匙，辣椒2根，调味料A：2大匙，盐1小匙，糖1大匙，香油1又1/2大匙，调味料B：1大匙做法(1)将大头菜切除表皮后，再将粗皮纤维部份完全去除，洗净沥干，切成薄片，大小约3×4公分备用。辣椒也切片备用。(2)用1大匙盐...

可以。炒米粉、蒸米粉、汤米粉、拌米粉都可以！我最喜欢吃炒米粉，比较喜欢吃孔雀牌的米粉，特别香滑！材料：孔雀牌米粉300克、鸡蛋3个、包菜半个、蚝油1勺、酱油2勺、火腿肠适量、葱末少量。做法：将米粉放40度水里泡软后沥干水...

用料莲藕1段、蒜适量、生抽1汤匙、醋1汤匙、糖1茶匙、香油1/2汤匙、盐1/2茶匙、芝麻适量做法步骤1、莲藕去皮后切片2、将藕片沸水焯水后捞出3、过凉水4、将醋，生抽，糖，盐，蒜末以及香油倒入碗中搅拌均匀，调成酱汁5、将调好...

主料：猪肚1个、红椒1个，青辣椒1个，香菜适量，花椒适量，葱白适量辅料：醋1汤匙，鸡精1/2茶匙，姜3片，蒜2瓣，八角2个，桂皮1段，干辣椒2个，料酒1汤匙，老抽2汤匙，香叶1片，水适量，卤水500毫升，白糖1/2茶匙步骤如下：1、新鲜的猪肚洗干净，八角、香叶、...