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材料：猪心 1个，八角 ，桂皮 ，草果， 茴香 ，丁香，花椒 ，干辣椒段 ， 料酒各适量
调味料：生抽、盐、 大蒜 葱、香油、花椒油 辣椒油各适量。
做法
1、猪心放入清水中浸泡出血水，切成两半洗净血污。
2、锅中加入清水，放入猪心大火烧开，用勺撇去浮沫
3、放入八角 ，桂皮 ，草果， 茴香 ，丁香，花椒 ，干辣椒段 ， 料酒、炖煮1小时。
4、取出放凉后切薄片，蘸食酱汁即可。
