2、八爪鱼处理干净后清水洗净备用，洋葱、青椒洗净切丝，大蒜切末，生姜切片备用。
3、锅中加入适量的清水，大火烧开后关火把八爪鱼放入开水中烫熟，烫至八爪鱼的脚都卷起来捞出过凉水，洗净后沥干水分，把脚全部撕开成一根根的备用。
4、锅中加入适量的食用油，油热后倒入姜蒜洋葱爆香，炒出香味后倒入八爪鱼和青椒，翻炒半分钟左右后倒入适量的生抽、料酒、白糖、食盐快速翻炒均匀，继续翻拌半分钟左右就可以盛出了
主料：
八爪鱼5只
辅料：
大葱适量
干辣椒适量
蒸鱼豉油1勺
植物油1勺
花椒粒适量
做法：
1、 八爪鱼撕掉黑膜，改好刀，洗干净。
2、 锅中烧开水，放入八爪鱼，汆30秒。
3、 迅速捞出沥干水份备用。
4、 将葱丝、干辣椒和花椒粒放在八爪鱼上，浇上蒸鱼豉油。
5、 锅中倒入植物油烧开。
6、 将油淋在辣椒葱丝上即可
一、原料：
1）章鱼500克。
2）葱姜蒜、蚝油、生抽、料酒、糖。
二、特色：鲜美极致的红烧章鱼。
三、操作:
1、章鱼冲洗干净，在身上剪开，取出内藏。撕去表面的黑皮。
2、准备好葱姜蒜。
3、锅中注入水加入一勺料酒烧开。
4、把章鱼焯水后沥干水分。
5、另起锅，注入油烧热爆香葱姜。
6、下入焯水的章鱼。
7、翻炒均匀。
8、烹入料酒加入酱油蚝油糖。
9、大伙翻炒均匀使章鱼入味即可。