食材：豆角500克，猪肉馅300克，生抽1勺，老抽半勺，食盐少许，生姜1小块，面粉300克
做法
制作过程：第一步，猪肉事先剁成馅，放入在大碗中，加上点食盐和白糖，用筷子朝着一个方向搅打至上劲，加上点生抽和老抽再次拌均匀
第二步，生姜事先切成片，放入在温水中浸泡一会，分次少许加入在肉馅中，将其充分搅打均匀，豆角准备适量，将其摘洗干净后
第三步，豆角切成末，放入一个大碗中，加上点食盐，用手揉搓一会，待看到其微微湿软的状态，放入在肉馅中拌均匀，馅料便做好了
第四步，面粉中分次少许加水，揉成面团，盖上保鲜膜松弛好，整理成饺子皮，放入馅料将其按照个人的喜好捏好，按照这个方法依次做好所有的
第五步，在锅中添上水，待将水烧开后，逐个下入饺子开始煮，煮到饺子飘起来，就可以捞出来了，蘸着料汁吃更美味。
断豆角馅饺子怎么调馅
准备食材：猪肉2斤、豆角适量、葱2根、姜1个、白糖1勺、甜面酱1勺、酱油适量、十三香适量、花生油适量、香油适量。
操作/步骤
1 ，顺时针打 肉馅加半碗水分两次打入肉中，顺时针打，放入切好的葱姜末一起打。
2， 加入调料 在肉馅里放入一勺糖，六七勺盐，甜面酱1勺，若干十三香，搅拌。然后花生油热油倒入，少许些香油。
3 ，完成 把豆角倒入，搅拌均匀即可。
断豆角馅饺子怎么调馅
先把豆角放热水锅里煮七成煮，放凉水过一下，放凉，把肉剁碎，然后齐锅烧油。放葱姜蒜炸香。
把肉放锅里，放盐，十三香，生抽，老抽，蚝油，味精适量，再把豆角切碎，与调好肉馅放在一块儿，充份搅匀，饺子馅就做好了。
然后把饺子皮撖好，因为有肉，尽量中间厚点，边薄点这样肉饺子煮容易烂，边薄囗感好吃。