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主料:豆角300g、鸡蛋3个
辅料:油适量、盐适量、饺子馅调料适量、鸡精适量
步骤:
1、将四角豆的头尾去掉,摘掉黄叶后洗净
2、准备三个鸡蛋,打散
3、上锅热油,等油热了,把鸡蛋倒进去,煎出来
4、把豆角剁成剁椒末,炒鸡蛋时多余的油浇在上面
5、煎出来的鸡蛋也剁碎,装盘,再加上适量的调料,搅拌起来
6、取饺子皮,把馅料包进去
7、把饺子皮所有的边缘捏好
8、最后上锅烧水,等水开了,加入包好的饺子开始煮了,一般水开一次,加点冷水进去,然后在开一次就可以了
9、煮好的饺子