食材
主料 山药 300g 糯米粉 100g 奶粉 50g 豆沙 50g 辅料 油 适量 糖 适量
步骤
1、山药去皮切片，上锅蒸熟。
2.压成泥。
3.把压好的山药泥装入碗中 。
4、加奶粉，糯米粉和白糖。
5.和成面团。
6.揪成剂子。
7.剂子从中间捏薄，放入豆沙 。
8、把口捏紧。
9.按成薄饼，洒上黑芝麻 。
10、平底锅里倒一层薄油，放入薄饼 。
11、一面煎上色后翻面，两面金黄即成。
小贴士
山药皮容易引起皮肤瘙痒，削皮前可把山药放在火上稍微烤一下再削皮。-
食材明细：山药 500g、玉米淀粉 300g、豆沙 适量。
制作方法：
1、山药洗净，去皮，切块。
2、把山药蒸熟。
3、碾成山药泥。（喜甜的可以加入蜂蜜）
4、加入淀粉，偶用的红薯淀粉（煮出来偏黑），还是玉米淀粉好些。
5、揉成面团，不软不硬，基本成型。
6、取适量捏成一个个小团子。
7、取一个小团子捏成饼，包入豆沙。
8、合上口，整形。
9、用牙签刻上竖印，冒充小瓜，哈。
10、排好队，进锅，开蒸。（底层抹点油，否则会粘的）