豆腐渣加热能发酵吗

不能，豆腐渣要晒干后用纱布袋装好包起放入木制桶闭着，冬天暖和时一星期左右自然发酵成功，味道不错比腐豆腐差不多好吃。

可以。

如果是夏季一天的时间豆腐渣就能发酵。用塑料袋来发酵豆腐渣夏季24小时也就是一天就能发酵，如果是冬季则需要48小时才能发酵，用塑料袋来发酵豆腐渣，一定要在袋子的上面扎几个小孔，因为豆腐渣发酵后会产生大量的气体容易爆袋。