1、红枣放温水中浸泡十几分钟。
2、将玉米淀粉放入锅中小火炒至微黄，闻起来无生粉味，用于防沾。
3、将南瓜，山药去皮，切成小段放盘子上，撒上糖，与红枣一起放入蒸锅蒸一个小时左右。
4、山药放凉滤去水，泥用料理机搅打至糊状。可用纱布裹住滤去些水份。
5、红枣剥皮去核，枣泥也用料理机搅打一下，然后放筛网上用勺子挤压过筛，用勺子把枣泥从筛网下刮下，这样枣泥细腻。
6、手上抹上熟玉米淀粉，取30克的山药糊搓圆。山药糊太湿，可把山药稍成团，放熟玉米淀粉里滚一下。
7、把成团山药糊压扁，裹住20克搓圆的枣泥，类似裹汤圆一样包住搓圆。
8、模具内刷上薄薄一层油，将山药枣泥团放熟玉米粉里再滚一下，放入模具，压出漂亮的花形。模具选的是压制50克糕的量。
9、成品的枣泥山药糕。
10、泡上一壶茶，品尝枣泥山药糕。
材料
主料：南瓜300g、面粉200g
辅料：百合适量、盐适量、西兰花适量、淮山药适量、莲子适量
南瓜山药糕
1
南瓜与山药蒸熟
2
西兰花、胡萝卜过水切碎
3
山药、南瓜碾碎
4
百合、莲子切碎
5
加入面粉、安琪粉搅拌
6
微波炉蒸熟切块即可
小贴士
原材料蒸熟碾碎，将原料加入安琪粉发酵后再蒸。