虾：适量蒜头：1个粉丝：2把蚝油：1勺蒸鱼豉油：2勺小米辣：1个食用油：20克葱花：2克
做法
龙口粉丝用温水泡开。
虾去头去壳，(留下虾尾最后一节壳，容易造型)背部开刀划个小洞，将虾尾从洞中穿过去。
粉丝缠成线圈摆好盘。
虾尾放在粉丝上。
蒜蓉、小米辣、蚝油淋入热油，搅拌均匀。
在虾尾上放上蒜蓉。
水开蒸10分钟。
出锅淋上蒸鱼豉油，撒上葱花、热油激出香味。
1清洗干净的麻虾，蒜末切碎备用
2锅中放入适量的油爆香蒜末，倒入清洗干净的麻虾偏炒变红
3调入少许料酒，一点点水，中小火稍微焖焖
4焖得差不多干时，倒入少许生抽出锅即可
5 出锅。
用料
红虾仁 200克
蒜头 6个
盐 2克
胡椒粉 1克
料酒 1汤匙
食用油 适量
黄油 10克
糖 一点点
迷迭香 两颗
罗勒或黑椒 适量
做法步骤
1、虾仁放入冷水中解冻
2、剥去外壳
3、用刀轻轻在虾仁后背上划一道，去除虾线。
4、放入料酒 盐 糖 迷迭香 罗勒或者胡椒椒拌均匀，研制十五分钟左右即可。
5、锅中放入少许花生油和迷迭香，煎出香味的时候放入虾仁 中火翻炒。
6、虾仁五分熟时放入蒜沫和黄油，小火翻炒至全熟。
7、全程中小火即可。
8、快出锅的时候撒上胡椒或者罗勒。