主料
对虾，8～10只
毛肚，半斤左右
鱿鱼须，3只
脆皮肠，200g
莲藕，1小节
金针菇，1小把
辅料
葱，5～6根
老姜，10克
蒜苗，一小把
大酱，一汤匙
盐，少许
味精，适量
干花椒，一点点
辣椒面，少许
青辣椒，3个
方法/步骤
1/8，将虾剥壳去虾线洗净备用，毛肚洗净，鱿鱼须也洗净备用
2/8，将鱿鱼须分根切好，然后用料酒➕少量食盐➕生姜蒜一起腌制，毛肚切小块，莲藕切片用水泡净淀粉，脆皮肠切十字口，金针菇洗净备用
3/8，辣椒切碎，生姜蒜切片，葱切小段备用
4/8，锅里加油烧至八成热，然后放入姜蒜葱炒香，倒入大酱和辣椒继续翻炒至出香味后…(这里可以根据你用的大酱的咸度来加入食盐哈～)
5/8，依次放入鱿鱼须，毛肚煸炒一下，然后加入汤汁，要莫过于鱿鱼和毛肚之后多余一点水，然后放入藕片、调中火煮开～
6/8，待锅里煮开之后，放入金针菇，脆皮肠，和虾，然后再等锅里煮开～
7/8，待脆皮肠开大华之后，关火，放入一点点味精调味，当然也可以不用加哈，根据个人口味来定～