腌制的精彩文章

1、白萝卜适量，腌制粗盐适量。2、白萝卜洗干净3、盆桶砧板菜刀都要洗干净，开水烫过一遍，尤其是无油。4、切好晾一天去水分，晚上再放盐腌制。放高吹风。5、晒了一天后水分少了很多，不能打露水，每天下午要收。6、第一天晚上收...

步骤/方式1把瘦肉（其实要做这个最好是肉中带点油花炸出来最好吃）切成薄片，加入生姜和蒜头。生姜切丝，蒜头拍一下就可以了。步骤/方式2加入五香粉、白砂糖、盐、酱油、老陈醋腌制（调料用量可根据个人口味自行调整）。步骤/方...

将萝卜腌制出的水倒掉，再加入适量的凉白开、蒜末、小米辣、野山椒以及野山椒泡的水、白糖和白醋，充分地搅拌均匀，再腌制一个晚上就可以直接食用了。入泡椒可以。食材准备：白萝卜、泡椒、泡椒水、小米辣、白糖、矿泉水，盐。...

步骤/方式1第1步、老坛子。步骤/方式2第2步、坛子里面的伏鱼，色泽诱人。步骤/方式3第3步、取出伏鱼2块。步骤/方式4第4步、斩成小块。步骤/方式5第5步、锅中放油，把腊鱼放油里面煎。步骤/方式6第6步、两面煎至煎红，（因为...

萝卜空心了能吃，但是口感差很多，在乎口感的人建议不要吃。萝卜最好是当天买回家吃新鲜的，白萝卜、红萝卜、绿萝卜都一样，当天买回家当天吃。水煮萝卜是南方一道家常美味，能除湿、化痰。准备材料：一个大萝卜约500克&nbsp&nbs...

主料：胖头鱼鱼头1个、辅料：自制剁椒4大勺、姜末适量葱花适量、植物油适量、腌料：葱丝适量、姜丝适量、料酒适量、盐适量做法1、将鱼头洗净，从鱼唇正中剖开，在鱼头下面鱼肉较厚的部分斜划几刀2、分成三段3、取鱼头对半切开4...

主料甜菜200g辅料香醋适量盐适量步骤1、准备甜菜。2、将皮去掉。3、切丝。4、泡浸清水去掉泥土气味。5、捞起沥干水份。6、放入干净的玻璃瓶里倒入香醋和适量的盐将甜菜丝放入泡浸。7、每天都拿出一些来吃，咸酸爽口，开...

步骤/方式13斤左右的鸡做风干鸡是最好的步骤/方式2清洗过的鸡肉用厨房纸把表面的水分擦干，或者先放在外面吹风，把鸡肉表面的水分完全晾干，腌制的时候不能有水分，否则在腌制和晾晒的过程中鸡肉容易变质步骤/方式3在晾干水...

需要提前准备好的材料包括：芹菜230克，青辣椒适量，胡萝卜适量，圆白菜适量，盐适量，花椒适量，姜片适量，蒜片适量。1、首先把准备好的芹菜去掉叶子，切好，放一旁备用。2、然后使用菜刀把辣椒、胡萝卜切好，放一旁备用。3、接着把准备好...

步骤/方式1准备一根萝卜，先将萝卜去皮清洗干净步骤/方式2再用刀把萝卜切条，切好以后放入大碗中步骤/方式3加入适量的精盐，用手翻拌均匀，腌制20分钟步骤/方式4腌制好的萝卜会杀出很多水分步骤/方式5倒入清水，将萝卜上的盐分...

把萝卜清洗干净，头和尾全部去掉，萝卜的皮上面有一些会长出一点根须，把那些根须也用擦子擦掉。然后把它切成5cm左右的小段。再把萝卜竖起来以后，切成细丝。全部切好以后，把它放入一个大盆中，撒上适量的盐，腌制两个小时，把萝卜...

木瓜蛋白酶腌牛肉的正确方法1、其操作流程为：将牛肉（冻肉需充分解冻）切片，加入牛肉嫩滑腌粉溶液（先用50-55度左右少量温水形成酶溶液），倒入牛肉中腌制，并搅拌均匀，牛肉腌制20-40分左右就可以烹饪或冷藏。2、生物酶牛肉嫩滑腌粉...

把辣椒先放到一个盆中，然后向里面倒入适量的清水，清水要没过辣椒，然后给辣椒充分清洗两到三遍，辣椒清洗完了之后咱们把辣椒的根蒂去掉，去掉根蒂之后将其取出放到案板上晾干水分。辣椒表面的水分一定要完全晾干，如果表面还残...

烧饼里脊要想腌制不柴，1.首先取里脊肉在沸油锅里炸过适当时间，然后取出放在铁网上2.取圆形饼放入沸油锅内炸，2~3分钟后取出3.用食用铁夹将圆形饼从一处豁开一个口子，大小约为120°4.用刷子蘸取甜面酱少许在饼内部涂抹匀称...

准备用料：橄榄500克、粗盐150克、南姜150克步骤一：新鲜的橄榄洗净，风干。步骤二：南姜洗净，风干。步骤三：橄榄用臼子锤开。步骤四：将锤好的橄榄放进可密封的玻璃罐或者陶罐。步骤五：南姜也用臼子锤碎。步骤六：将锤好的南姜放在...

1、辣椒清洗干净，充分晾干水分，清洗时不要去辣椒梗，以免进入生水，腌菜变质。2、晾干的线椒去梗，用剪刀剪口，剪口尽量长一些，更易入味3、大蒜和生姜清洗干净晾干水分，切成片4、把剪好口的线椒和蒜姜片放入无水的盆里（盆的底面尽...

食材：草鱼2条、花椒适量、盐一包、白酒适量。步骤：1、锅烧热，把一包盐下锅给它炒热了，把水分炒干，然后加入花椒下锅一起。2、将花椒和盐一起翻炒均匀，把花椒的香味炒出来。3、把炒好的花椒盐装入盘中待用。4、新鲜的草鱼用...

半个月左右一般来说，大蒜腌制半个月左右就可以吃的。腌制的大蒜能不能吃要看腌制的温度，如果腌制的时候，比例配合得好，十天左右就可以吃。大蒜虽然腌制半个月左右就可以吃，但是因为这种食物是腌制品，所以腌制的时间越久，味道...

腌制白菜能直接放泡菜坛子吗腌制的菜能直接夜泡菜坛子。但是有些坛子放入这种菜后会长出白色的东西，这个不要紧的，发现有了白色的一层就加点白酒和盐进去就好了。泡菜坛子里的泡菜要经常动一下，有时经常抓起来吃后又放点...

原料：萝卜叶10斤、盐1斤做法：1、用菜刀将萝卜叶连着一层薄萝卜皮切下来。2、用清水洗干净，搭到绳子上晾晒。3、几天后，萝卜叶打蔫儿了，加盐揉搓一下。4、揉匀后整棵腌到坛子里，可以保存很长时间。5、腌好的萝卜叶，切碎炒着吃...

主料：蹄髈1000克。配料：黄酒20毫升，盐10克，姜5克，葱3段，花椒5克。步骤：1、将蹄髈放入盆中加入花椒2、放入盐，搅拌均匀，拌匀后放入冰箱冷藏室腌制24小时3、24小时后取出洗净，洗净后放入碗中4、放入葱，黄酒，姜5、在锅中放水后放入蹄...

100公斤牛肉放250克磷酸盐。磷酸盐是几乎所有食物的天然成分之一，作为重要的食品配料和功能添加剂被广泛用于食品加工中。它是磷酸的盐，在无机化学、生物化学及生物地质化学上是很重要的物质。天然存在的磷酸盐是磷矿石...

1、蛋清加50g面粉，适量的水，少许的油搅拌成薄糊备用。2、羊肉切成32cm，厚0.5cm的片。3、各种粉搅拌在一起。调料取一半（或看你的口味加减），和羊肉拌匀，腌渍入味。4、腌渍好的羊肉用牙签穿成串，每串3-5片肉。5、羊肉放到糊里上...

如果是腌制好的牛肉变色，是发生了化学反应了化学反应才变色的。正宗牛排做法如下：1、将牛排洗净后用刀背轻轻拍散，然后加入黑胡椒、蚝油、五香粉、白糖、酱油，腌制2小时，最好能放置于冰箱过夜，这样味道更好2、牛排中途翻几...

用料：茄子两根、蒜一个、线椒3根、油少量、盐少量、醋少量、糖少量、生抽少量、花椒粒8颗、干辣椒2根做法与步骤：1、茄子放入蒸锅，中大火蒸8-10分钟2、关火闷5分钟取出3、用筷子将茄子划几道，将蒜末，线椒末和盐均匀的抹在...