主料 1种
羊羔肉
1只
辅料 6种
烹饪步骤 11步
步骤1
1头羊羔肉洗干净炖成大块。
步骤2
大蒜切片，生姜切粒。生姜要多切一点，家里没有了用的不多。
步骤3
这个就是专门炒羊羔肉的辣子。
步骤4
锅热油放大蒜，生姜炒香，把羊羔肉放进去翻炒，炒的都比较干的时候，大概也就是十分钟左右。
步骤5
放适量的盐翻炒入味。
步骤6
放适量的酱油，一直翻炒让所以的羊羔肉都上色，不够再继续加一些。
步骤7
放入两大半铲子的羊羔肉辣子翻炒均匀。
步骤8
放入适量的鸡精翻炒均匀。
步骤9
用盘子盛出来。
步骤10
放在锅里大火蒸两小时左右，肉软烂了就可以开吃了。
步骤11
这个羊羔肉特别的香，又麻又辣，软烂好吃。
小贴士
1、羊羔肉辣子是用干红辣椒，麻椒过油炸熟，再用擀面杖压碎，放适量的盐，鸡精等调味。 2.羊羔肉要炖两个小时左右肉就特别的烂就挺好吃的。
制作材料：
羊羔肉、芹菜、粉条、红辣椒、葱、姜 ，蒜，精盐、味精、酱油 ，花椒，蒜苗，植物油。
步骤一：
将羊羔肉切成4cm的块，芹菜切段，粉条提前用热水泡软
步骤二：
锅烧热，加入适当的植物油，待油烧到8分热得时候，撒几粒花椒爆香，然后放入羊糕肉大火翻炒，待肉里得水分快干时，放入葱姜蒜，红辣椒翻炒，喷少许酱油提味（如果你喜欢可以喷些料酒），放适量盐，加入芹菜，翻炒一会，加入粉条，蒜苗！调料入味后，撒入少许味精！翻炒均匀，起锅即可