烤麸可以直接下火锅吗

可以。烤麸下火锅前不需要泡发，将烘干后的麸皮放入温水中浸泡40分钟左右。烤麸用温水烘干时，可以加点盐，可以加快发泡速度。干烤麸皮浸泡后，需要再次用清水漂洗几次，因为干烤麸皮是发酵食品，然后浸泡后进行清洗步骤，以洗掉上面的酸味和污垢。