食材用料
石蛙3只已剥皮，干红辣椒适量，花椒适量，料酒适量，老抽适量，生姜适量，盐适量，糖适量
做法步骤：
1，石蛙洗净后切大块，加料酒和生姜片腌半个小时。
2，锅中烧热油，下干红辣椒和花椒炒香。
3，把腌好的石蛙和料酒、生姜片一起下入锅中翻炒。
4，加老抽炒上色，继续炒熟。
5，最后，加盐和糖调味，即可出锅上桌。
麻辣石蛙的做法
红绿辣椒 各一只
石蛙 两只，麻椒适量，洋葱 半个，姜片 适量，蒜末 适量，花椒 少许
麻辣石蛙的做法步骤
步骤 1
先热锅放油，油开后放入花椒至香味出来
步骤 2
放入姜片和蒜末，翻炒
步骤 3
倒入斩件后的石蛙（个人喜欢，已经先飞水后马上冷却）倒入少许白酒，生抽。
步骤 4
翻炒后再加入红绿辣椒，继续翻炒
步骤 5
在加入少许水，盖锅，加入洋葱翻炒均匀，焖5分钟左右即可出锅