1/5
备葱姜蒜末,粉丝、木耳、香菇、黄花菜泡发,豆腐干、胡萝卜、青椒、白菜切片,豆角切段,西虹市切碎/肉切丝
2/5
冷馍切块拌入适量干面粉/煮馍切丁
3/5
锅里热油,依次倒入 葱姜蒜,煸香入 西红柿炒烂/肉丝炒变色,肉要加料酒和豆瓣酱适量
4/5
倒入酱油、蚝油翻炒,再倒入除粉丝外的其他所有配菜 ,加入盐、鸡精、胡椒粉、十三香翻炒
5/5
加水煮开入粉丝,倒入馍煮开,再依据口味适当调试盐和酱油 ,最后出锅碗里放上辣椒油就可以享受烩馍了
1、 馒头切成1到2厘米的薄片。
2、 每一片沾满干面粉。
3、 备好其它配菜。
4、 西红柿炒熟,加入适量水,水开后加入适量淀粉,然后散蛋花。
5、 水再次开后加入裹满干粉的馒头。等馒头片表面的面粉糊化后加入适量盐和生抽调味,撒上撕碎的生菜叶。即可出锅。
烩馒头家常做法:
主料:
馒头一个 卷心菜100g
辅料 :
酱油5g 盐2g
烹饪步骤 :
步骤1
将卷心菜择好,洗净,切成小段
步骤2
起锅热油,加入花椒爆香
步骤3
将卷心菜放入锅中快速翻炒
步骤4
加入适量盐,酱油搅拌均匀
步骤5
同时加少许水,水量为菜量的2/3处即可!
步骤6
将馒头切成3*3cm的小块,小火盖盖焖三分钟
步骤7
打开锅盖后翻拌均匀即可盛盘