茼蒿素馅饺子
一，食材：鲜茼蒿1把，鸡蛋3个，饺子皮适量，香葱适量，食用油适量，盐适量，耗油适量，鸡精适量。
二，茼蒿素馅饺子的做法：
1、首先准备好所有的食材，将新鲜的茼蒿清洗干净，然后烧一锅开水，把茼蒿放进去，加入1勺盐，翻焯一下水，差不多半分钟就可以了，捞出来沥干水，然后把茼蒿切碎，放入一个大盆里面备用。
2.把鸡蛋打入碗里，用筷子搅拌均匀，起一口平底锅，里面放入适量的食用油，把搅拌均匀的鸡蛋倒进去，用筷子翻炒成鸡蛋碎，可以稍微炒老一点点，这样吃起来会更香些。
3.把炒好的鸡蛋碎放入茼蒿里面，再把切好的葱花加一把进去，适量的食用油，盐1勺，耗油适量，鸡精适量，然后用筷子搅拌均匀。这里加入适量的食用油，是为了能更好的锁住食材里面的水分，这样吃起来口感更加的多汁鲜美。
4.饺子皮可以自己擀，也可以直接买现成的，这里我就直接去市场买的现成的饺子皮，因为他们家也是自己手工做的，取一块饺子皮，用勺子挖一勺馅料，按照自己喜欢的方式包成饺子，直到把所有的饺子全部包好。
5.起一口蒸锅，把做好的饺子摆放到蒸屉上，盖上盖子，大火烧开后，继续蒸上5分钟左右，就可以出锅了。
6.这样蒸出来的饺子，晶莹剔透，皮也有嚼劲，馅料鲜香，吃起来特别的好吃。
主料：小麦面粉(400克)猪肉(肥瘦)(150克) 茼蒿(1000克)
调料：盐(5克) 味精(2克) 植物油(20克)
类别：快餐/主食 健脾开胃调理 利尿调理 滋阴调理
制作方法
1、茼蒿洗净，切去根部，再放入开水中氽烫发后，捞出，放入冷水中冷却，切成粒鲜猪肉洗净剁成肉馅。
2、茼蒿中加入水适量的盐，仔细揉捏，直到出水，再把茼蒿的水分挤干，加入肉馅和调料（盐、味精、植物油），拌匀制成馅料。
3、水饺面皮中包入茼蒿馅，捏成饺子。
4、锅中倒入适量的水烧开，放入包好的茼蒿饺，煮到全部浮起时加入少量的水再次煮开后，捞出盛在盘子里就可以了。