主料
冰岛红极海参条100克
大葱1根
生姜5片
辅料
食用油适量
盐适量
酱油适量
蚝油适量
糖适量
1、 所有材料切好。
2、 大葱、姜切片，参切丝条。
3、 酱油、白糖、蚝油适量混合备用。
4、 热锅放油，放入姜片爆香。
5、 倒入大葱片。
6、 略翻炒至7分熟后加入适量的盐。
7、 最后加入红极参条加入翻炒15秒。
8、 倒入酱汁，再翻炒均匀即可。
1、加入橄榄油或色拉油少许，四成热时下入葱段，炸成金黄色时捞出，葱油备用
2、另起锅，高汤或清汤加葱段、姜片、适量盐、料酒少许、酱油及白糖一小勺、海参，大火烧开后转小火煨2分钟，将海参捞出控干水分
3、另起热锅，加入少许油和一小勺白糖，熬成糖色，下入炸好的葱段、清汤或高汤、盐适量、海参、酱油，大火烧开转小火煨2——3分钟，转大火加水淀粉勾芡、收汁，淋葱油装盘即可