每公斤玉米(玉米面亦可)可做4至5公斤豆腐，则一斤玉米可以做4至5斤豆腐。
方法:一是在洗净油污后的铁锅内投入2倍玉米重量的清水，再倒入浆，一边煮一边搅动。开始用大火烧煮，至半熟时改用小火，煮成糊状。停火的检验标准是用饭勺舀满浆后向下倒，如成片状即可。不能过稀也不能太干，否则会影响质量或产量。第二种方法是选用冷水倒入锅内，煮至水温达90℃时再倒入浆，煮至合乎标准。
4---5斤左右
1、每公斤玉米(玉米面亦可)可做4至5公斤豆腐，则一斤玉米可以做4至5斤豆腐。
2、玉米豆腐是一种美食，主料有玉米，用玉米加工豆腐，技术容易掌握，价值成倍增长，是一条新型可靠的致富门路。
玉米豆腐色泽金黄，比平常吃的豆腐富有弹性且口感软化而细腻，其营养十分丰富，含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质、胡萝卜素、不饱和脂肪酸等，可与大豆豆腐媲美，且成本低廉。
4至 5斤
每公斤玉米 (玉米面亦可 )可做 4至 5公斤豆腐，则一斤玉米可以做4至 5斤豆腐。生产玉米豆腐无需化学添加剂，只需在浸泡玉米时加适量的石灰粉，用于分解沉淀，经磨浆、煮浆，出锅后自然凝固即成。该产品在0-22'E温度下存放7天不变质，每千克玉米可做4-5千克豆腐。粗粮细做的玉米豆腐好吃又新鲜，投放市场深受欢迎，是一个较为理想的小本经营致富项目。