豆腐的精彩文章

1、北豆腐一块，冲洗干净，切块，形状随意，厚度1cm左右2、热锅热水，开水下去豆腐块，放少许盐防粘。小火煮一会。2分钟即可，小心地捞出3、热锅热油，豆腐块沥干净水分。油温放木筷可见起泡，放入豆腐块，中火炸至两面结痂变黄捞出4、热...

一、原料主料&nbsp&nbsp豆腐棒3根，五花肉500克辅料&nbsp&nbsp料酒1茶匙，白糖1/2茶匙，姜1块，大葱1根，桂皮2个，八角2个，食盐1茶匙，花生油30克二、豆腐棒红烧肉的做法步骤步骤1豆腐棒用水泡软和，姜拍松、葱切段，待用步骤2将五花肉...

豆腐一盒大头菜四分之一切条切好的样子蒜瓣敲碎热锅热油放入蒜泥爆炒出香味，放入切好的大头菜，放入少许冰糖，炒一会儿后加水，放入嫩豆腐，加盖烧8-10分钟，就大功告成了，记得啊千万不要再放盐了，因为大头菜是盐腌制的，不放盐刚好...

1、先用上等小黄豆做成豆腐，并切成圆形或方形的块状。2、然后抹上盐水，在上部中间挖一小洞，放入适量食盐，置冬日温和的太阳下慢慢烤晒，使盐分逐渐吸入，水分也渐晒干，即成腊八豆腐。3、成品色泽黄润如玉，入口松软，味咸带甜，又香...

豆腐是西汉时期的淮南王刘安发明的。相传，淮南王刘安的母亲喜欢吃黄豆，但有一次母亲因生病而不能食用整粒黄豆。于是，刘安就命人把黄豆磨成粉，冲入水熬成了豆乳，并且放了些盐卤，结果凝成了块状物——豆腐花。淮南王的母亲吃...

冷水焯。用开水焯豆腐受热不均匀，外面一层都老了里面还是冷的，严重影响豆腐的口感。要冷水焯，再烧开一两分钟就好了。...

在常温条件下，买回来的千叶豆腐最好一天内吃完，因为千叶豆腐容易滋生细菌，一天之后千叶豆腐就会变酸，甚至变质。所以常温下千叶豆腐最多放一天。如果千叶豆腐放冰箱冷藏，冰箱内温度较低，会抑制细菌繁殖，千叶豆腐可以维持两天...

1、将豆腐，切成3厘米长，1厘米粗细的条2、洋葱切末3、胡萝卜切3厘米左右的菱形薄片4、葱、姜、蒜、泡辣椒均切末5、豆瓣酱捣碎6、花椒泡出水备用7、锅中加油烧至七八成热时将豆腐条放入油锅中炸至浅黄色捞出，沥去余油8、...

食材：虾1碗、西红柿3个、豆腐1块、香葱3棵、姜1块、植物油少许、盐适量、水少许烹饪步骤步骤1/11一碗虾清洗干净步骤2/11剥掉外壳和虾头，只留下虾仁，去掉虾线清洗干净步骤3/11取适量虾仁、3个大西红柿，1块豆腐步骤4/11豆...

不可以做豆腐的。豆腐是一种食品，用黄豆加工制成。营养丰富，人们都喜欢吃。做豆腐用到卤水，但是，不能用复合磷酸盐做豆腐的。...

剑门逸酒店餐厅被当地人称为最正宗的豆腐宴。其实剑门关豆腐宴的味道差别不大。当地豆腐都是以剑门山区砾岩油沙石土出产的黄豆为原料，使用来自剑门七十一峰的“剑泉水”，经浸豆、磨浆、滤渣、点浆、脱水等工序制成。已...

香辣豆腐包子好吃做起来比较凡锁，先把豆腐蒸十分钟，取出放凉切小丁，放油煎制金黄放凉，放入葱沫姜沫，放一把虾皮，放四川脾具香辣酱，爱吃椒多放一些，放少许盐鸡精放香油搅拌均匀包子馅就作成了步骤1豆腐切碎步骤2依次撒上葱花、...

一般来说一斤黄豆能产5到7斤豆腐，老豆腐一般1公斤黄豆出3-3.2公斤，内酯豆腐一般1公斤黄豆出3.2-3.6公斤，但这只是个大致的说法。大豆泡水后磨成浆后，在煮时会放入一种卤化物，两者结合能锁住大量的水分，这样一斤干黄豆能做出...

1、冬瓜、香油、豆腐、葱、姜、蒜、盐。2、冬瓜去皮洗净，切厚片。3、姜蒜切片。4、豆腐每块切成四小块。5、切好的豆腐入油锅煎制。6、煎至两面金黄，加入盐、少许凉水，煮开。7、下入冬瓜调味，继续煮10分钟。8、加入姜蒜，炒...

食材：豆腐500克肉末100克小米椒2个姜1块小葱3根做法步骤：1、小米椒2个切末、姜1块切末、小葱2根切葱花2、豆腐洗净，切成大小均匀的方块，用取球器在豆腐块中间取一个洞，装盘3、肉末中放入盐1勺、鸡精半勺、胡椒粉1克、料酒...

牛肉干不是豆腐做的，牛肉干是用健康牛肉做的，把刚杀过的牛，取牛大腿上的肉健子肉做牛肉干，是最纯正的，好吃的，牛肉干是大人和孩子都爱吃的零食，也是馈赠亲朋好友的最佳选择，牛肉干是北方人民最受欢迎的特产，也是每个人喜欢的最...

用料：生抽，勺，盐，烧烤蘸料，孜然，蒜末，香菜，白芝麻或花生碎，耗油，小米辣1热锅凉油，放蒜末炒香，2根小米辣，放烧烤蘸料2勺，孜然1勺，生抽少许，耗油少许，炒香。2放适量水，烧开，分次倒入水淀粉勾芡，根据味道放盐调味。出锅，放入香菜，白芝麻或花生...

豆腐中间有肉馅，叫酿豆腐。酿豆腐的制作方法，将卤水豆腐切成1.5寸见方的厚片，将中间挖出一个洞，肉馅儿做饺子或做丸子的方式调制，抹到豆腐的空洞中，沾上干淀粉，用油煎至两面金黄，锅中放底油，葱姜炝锅放入煎好的豆腐，倒少许豪油，...

能吃。豆腐冰冻，即保质，又保鲜，是能够食用的。炖冻豆腐是一道味道鲜美的家常菜，在做之前把冻豆腐化开，切成小方块，攥去水分即可。冻豆腐不但能吃，而且很好吃。1、你可以吃它。豆腐放入冰箱冷冻后就成了冻豆腐。2、新鲜豆腐经...

1)准备好做卤水所需要的材料，八角，甘草，三奈，草果，生姜等等。(2)然后把材料给放入一个纱布中给绑紧，生姜切好，葱清洗干净打一个结。(3)把冰糖放入火上烤一下，然后将冰糖给弄碎，热锅下油，把冰糖给融化，等冰糖出颜色之外，加入开水。...

小豆腐，是相对大豆腐而言的。在我们这里，做小豆腐，叫“Cha”小豆腐。今年春天挖的山菜，一时吃不了，就焯水冷冻了起来。放在冰箱里占地方，突然想到拿出来做小豆腐吃。我的做法是：1、把山菜切碎，用水淘洗几遍，攥去水分备用。2、...

做法很简单。准备一块豆腐切成厚片。再准备二两干梅菜。用水泡发。再准备好一斤五花肉。把五花肉用开水聊焯一下。放点料酒，放点姜片去腥。五花肉焯好水后。用清水冲一下。去掉肉的浮沫。把五花肉切成厚片。现在开始码...

我一般是先把菜下锅，等菜八分熟的的时候在下豆腐，因为豆腐比较吸盐，如果过早下锅，等菜熟了豆腐就比较咸了。还有豆腐下锅早了你在翻炒菜时，容易把豆腐翻烂。如果菜快熟时在放豆腐，这时菜只要把豆腐翻两下就好了，豆腐也不容易...

原料：菠菜、豆腐、蒜、辣椒、食用油、盐。做法步骤：第1步、豆腐切小块。第2步、菠菜摘好，洗净备用。第3步、蒜和辣椒切碎。第4步、菠菜淖一下捞出，过凉水，挤出多余水分，切小段。第5步、锅烧热放少许油，倒入豆腐煎两面金黄色，...

一斤黄豆大约出三斤左右的豆腐。做豆腐最主要的是看水质，再看豆腐的老嫩。对出豆腐的多少有很大的关系。半斤豆腐的误差是非常正常的。...