食材清单
虾 10只
、 香菇 10朵 、 葱 两根 、 姜 一小块 、 食用油 适量 、 蚝油 1勺 、 盐 少许 、 地瓜粉 一勺 、 红辣椒 半个 、 生抽 少许
烹饪步骤
步骤1/6
香菇去掉菇茎，用刀轻轻的滑十字。
步骤2/6
鲜虾去掉虾头，然后把外壳去掉，我也不太会去外壳，生的不好剥，我就边剁边去掉壳。
步骤3/6
把水烧开，下香菇，焯一会儿水。
步骤4/6
虾剁成虾仁，加入姜
步骤5/6
加入地瓜粉、蚝油、生抽。加入一朵一朵的香菇里面，放入烧开水中，上锅蒸六分钟。
最后一步
快起锅时加入红辣椒，可以倒入一些生抽，起锅后撒上葱花就可以
主料：
虾仁200g香菇3朵小尖椒适量豌豆适量料酒一汤匙玉米淀粉一茶匙生抽一汤匙盐适量大蒜一粒
烹饪步骤
步骤1/8
河虾剥壳挑去虾线控水，小尖椒、豌豆洗净控水备用
步骤2/8
小尖椒、香菇都切成丁备用，虾仁用料酒、盐、玉米淀粉腌制10分钟左右
步骤3/8
锅热后加入适量油开小火把大蒜爆香
步骤4/8
先加入豌豆大火翻炒变色后加入虾仁，快速翻炒
步骤5/8
等虾仁变色加入尖椒
步骤6/8
加入泡香菇的水，加入生抽，盐最后加入香菇
步骤7/8
最后勾簿芡，出锅装盘
1· 新鲜海虾剥出虾仁，放入少许料酒，生抽，姜丝腌制5分钟
2· 香菇洗净，切块
3· 锅内倒入适量植物油，加姜丝蒜煸炒一下，再倒入虾仁，翻炒一分钟
4· 加入香菇，翻炒一下，再加入少许料酒，蚝油翻炒，盖上锅盖焖三分钟后下入切好的青椒片，盐翻炒下，及可出锅