食材准备
大白菜400克，胡萝卜200克，鸡蛋2个、木耳、糖、白醋各适量。
方法步骤
1.将大白菜洗净，放入滚水中煮软，捞出沥干胡萝卜去皮切丝，木耳泡发切丝，均放入滚水中煮熟备用。
2.鸡蛋打入碗中搅匀，倒入锅中煎成蛋皮，盛起后切丝。
3.将大白菜叶片摊开，放入胡萝卜丝、蛋丝和木耳丝，卷好，放在碗中加糖、白醋和适量水浸泡半小时，即可切段食用。
首先我们把白菜洗净切成小段，把大蒜拍扁切成小块，把辣椒剁成几块，接着要把它们放在泡菜坛子里面，撒着味精，盐，花椒，大料，白糖，白醋腌制一段时间就行了，主要它的热量不是太高，多吃一些也不用担心会发胖的。
1、将大白菜去老叶切丝。生姜切丝。干辣椒切丝。
2、取一盆子，放入大白菜丝、盐少许，腌约20分钟，挤出水分，白菜丝另放一净盆中。
3、将锅放置火上，注少许清水，放入白醋、白糖，对成糖醋汁，倒在白菜丝上，拌匀，放上姜丝、干辣椒丝。
4、锅洗净烧热，放花生油。放入花椒炸香，将花椒捞出不用，趁热将花椒油浇在辣椒和姜丝上，随即拌匀，即可装盘上席。