1、土豆去皮洗净。
2、切成薄片，越薄越脆。没有刀工的可以用刮皮器刮。
3、切好的土豆片装进大碗里，水里加适量盐浸泡5分钟去除淀粉且增加点儿咸味。
4、泡好的土豆片用纸巾擦干净水分。一定要擦干，不然很难烤脆哦。
5、烤盘铺上锡纸，锡纸上面用毛刷刷薄薄-层植.物油不要多了，防止薯片粘在烤盘上。( 使用烤网的不需要抹油)
6、土豆片放入烤盘摆好。
7、烤箱提前预热十分钟，160度中层烤10分钟。8.十分钟后取出烤盘，薯片翻一面撒上孜然粉，温度调至150克继续烤5分钟，要观察着烤中途可以再翻面，盯着有薄的先脆了的提前拿出去。9.火候掌握好，勤翻面烤，又香又脆。