食材：面粉460克，菠菜200克，清水110克，酵母粉4克，白砂糖20克。
做法
1：先把菠菜洗净，放入开水里焯水1分钟，捞出来切成碎末加入2克酵母粉，230克面粉，用筷子搅拌碎末，用手揉成光滑面团放入汤盆里醒30分钟。
110克温水里加入2克酵母粉、20克白砂糖，用筷子搅拌均匀，让酵母粉充分溶解再倒入230克面粉，搅拌成絮状后，下手揉成光滑面团放入汤盆里醒30分钟
2：30分钟后把两个面团拿出来放入案板里，分别揉搓长条，用刀切成大小均匀的小剂子。
3、先取一个绿色小剂子，揉圆后用擀面杖擀成圆形薄片。
另取一个白色小剂子揉圆后，用擀面杖擀成圆形薄片。
把两个面皮重叠起来，往面片涂上食油，用刀切成十字刀，再把两个面片切成小片。
4、先把两个大面片重叠放在一起，把四个小面片重叠在大面片上，用一根筷子一压，压成定型后即可。
5、把所有小剂子都做完后放入蒸笼里，蒸笼底部铺上油纸防沾，盖上盖子发酵1小时上。
6、花卷生胚醒发好后，冷水上锅大火蒸15分钟，闷3分钟揭开盖子，把蒸熟的花卷夹出来放入盘子即可。