用料：通天鱼 一条
葱，姜，蒜 各5克
盐，白糖 各3克
料酒，酱油，醋 各5克
味素 2克
大料 1朵
做法：1.准备好所有食材，先将通天鱼洗净。
2、通天鱼切块，放入料酒，酱油腌制10分钟。
3、葱切段，姜切片，蒜扒瓣放入碗中，放入盐，味素，白糖，醋，大料。
4、锅中倒入食用油，烧至八分开，放入通天鱼段煎至金黄色
5、倒入碗中辅料，加水和鱼齐平，大火烧开中火炖15分钟左右。
6、出锅即可开吃。
通天鱼做法：
主料
通天鱼 一条一斤左右
方法/步骤
首先将鱼剖肚，去肠，洗于净，从鱼身两边划5，6，刀，抹上少许盐放置半小时后......
然后放油烧七成熟，将鱼放下去炸成金黄色待熟，熟了之后将鱼放置盘中，.....
然后将刚才准备好的鱼汁加上葱花，香菜，老姜，蒜米，煮熟......
然后将准备好的才料倒入鱼中，再淋上少许番茄汁即可！