用料：玉米淀粉6g低粉10g纯奶100ml黄油40g细砂糖20g蛋黄1个 。
做法 1、将纯奶和糖放入锅中，小火加热，边加热边搅拌，开后熄火备用。
2、将面粉和低粉筛入到准备好的蛋黄液中 。
3、取1/2煮好的奶倒入2中，然后用搅拌机低速搅拌均匀。
4、将3倒入奶锅中，搅拌均匀，然后小火加热，边加热边搅拌 。
5、当加热搅拌至浆糊状后，立即关火，将奶锅放入冷水中冷却待用。
6、量称好的黄油切成小块后隔水软化 7、将黄油分三次倒入5中打发至羽毛状就好了！
1、准备好鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离。
2、
用打蛋器快速将鸡蛋清打散，往打好的蛋清中放入盐，白醋，糖。
3、
不断搅打，打到有点稠时，再加一勺糖，继续打。
4、
重复打蛋步骤，若蛋清能够站立起来就说明奶油已打好。