煮奶茶的做法

一．焦糖珍珠奶茶

白糖+清水+牛奶+红茶

【做法】

1、 白糖和清水倒入锅里加热，不要搅拌，熬煮至大气泡变成小气泡，变成焦糖色(这时可适当搅拌均匀上色)

2、 然后放入纯牛奶和红茶叶，用锅铲将焦糖搅拌煮化，继续将奶茶煮开即可

3、 关火过滤，倒入杯子里，放入珍珠，一杯焦糖珍珠奶茶就完成了

二．黑糖脏脏茶

珍珠+黑糖+清水加红茶

【做法】

1、 黑糖加水煮开至融化，加入珍珠煮至粘稠可拉丝挂壁状态，需要不停的搅拌防止粘锅

2、 将珍珠沿着杯壁勺入，转一个圈勺入，最后倒入奶茶/鲜奶就好了