鸡盛食的地方，叫膆（食囊）。
膆，是禽鸟类进食后食物停留的器官。食物先进入膆，然后再进入消化器官消化，再进入肠道吸收和排泄。
鸡消化食物的器官不叫胃，而叫胗。胗里面有砂粒，帮助磨碎食物。胗里面有层黄色的皮，叫鸡内金，是味中药，可助消积食。
鸡成食得地方就是鸡胗，鸡胗就是鸡的胃脏(即鸡肫、鸡菌肝、鸡内金)，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物！胗是指肌胃！
鸡胗是帮助鸡进行消化的，鸡没有牙齿，吞食的小石子，就是储存在那里边 。 雉科动物家鸡的砂囊内壁。
全国各地均产。杀鸡后，取出鸡肫（也就是鸡胗），立即取下内壁（黄色的一层膜），洗净，晒干。生用或炒用。