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鸡胗在山东方言里叫做鸡合子，也有叫做鸡胗肝的，鸡胗有药用价值，可以帮助治疗消化不良，好多人都喜欢吃，口感筋道，也是一种非常好的下酒菜，有白灼，红烧，酱焖，现在也有烧烤店烧烤来吃的，撒上孜然辣椒等，也是别有一番滋味在心头，尤其是夏天的夜晚，三朋五友相聚在一起非常开心
