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准备材料:鲜虾100克、玉米粒70克、青豆70克、胡萝卜50克、盐适量、鸡精适量、油20克
制作步骤:
1、将处理好的虾仁放入碗中,加少量的盐。用手抓匀放置5分钟。
2、然后将盐洗去。
3、用厨房纸将水份吸干。
4、将处理好的虾仁加一点淀粉和一丢丢料酒抓拌均匀至上浆。
5、腌制15-20分钟。
6、将青豆,玉米粒,胡萝卜丁入开水焯2-3分钟。
7、焯好的蔬菜沥水捞出。
8、锅中适量油,烧至7成热,下入虾仁滑炒至变色。
9、加入焯好的蔬菜。
10、加入适量盐和鸡精。
11、盛出即可食用。