如果问，一斤鲜蒜能干多少斤干蒜笼统的问这个问题，它显然是没有一确切数据的。我们先来看，倘若是从地里面刚挖出来的鲜蒜，它本身还带着蒜柄、蒜梗，这样的一斤能得的干蒜肯定是有限的。
那么摆在超市里面的鲜蒜，又是去了蒜柄、蒜梗的，它得到的干蒜就要比地里面的多一些。人们平常食用的干蒜和药店里的干蒜又会差了很多。
一斤鲜蒜能干零点八斤干蒜。
蒜是很好的调味品，有较高的杀jiun作用，在我们山东有两大产蒜基地，苍山大蒜响遍全国，并且是出口最多的地方，还有蒜苔也是闻名全国，再就是金乡大蒜更是名声在外，金乡大蒜以红皮最有名。产量略底于苍山。大蒜水份蒸发很少1斤鲜蒜能干8两，这东西千万不能在太阳光下晒，凉干为好。
每斤鲜蒜能晒7，8两干蒜。这个种蒜啊，真的是很辛苦的，比如蒜的一生一共要浇4次水，第一水就是种上以后，这叫盖膜水，第二水叫清明前返青水，第三水是抽完蒜苔，这叫抽苔水，第四次是膨大水，，是抽完蒜苔以后在浇一次的，蒜的一生大水大肥，过的风风光光的啊！真好！