五斤猪肉放多少盐：一斤肉需要放置25g盐左右（也就是半两盐左右），5斤肉就是120g～130g的盐，并且要把盐均匀的擦在肉上，因为腊肉的腌制过程较长，盐放少了，肉就容易坏掉，放多了则太咸，咸肉腌好后，晾晒是关键。将腌肉挂在通风和阳光好的地方晾晒，要注意翻动
煮五斤猪肉放多少盐
做熟食五斤肉要放半斤盐。做肉制品放盐的传统标准比例是每一斤肉放一两盐。按这个比例放盐吃起来会不咸不淡。肉如果放盐多了吃起来就没有鲜味了。做的时候肉和盐一起下锅，这样肉能充分吸收盐分。另外还能有效去除肉的血腥味，吃起来味更美。