煮茧蛹冷水还是开水

1、最好是温水下锅。 水煮蚕蛹应在温水的时候下锅，这样能让蚕蛹能够受热均匀，口感更好。

2、若是开水下锅的话，蚕蛹里面水分很足就会热胀冷缩，这样蚕蛹肉平白无故就要缩小了，新鲜度全都跑出去了，就吃不到蚕蛹的真谛了，且其里面的肉口感也发生了变化，不好吃。

1、蚕蛹需要凉水入锅煮。

2、知识拓展:盐水煮蚕蛹的做法原料:蚕蛹500克、盐、葱、姜适量、八角1个。

3、1、将新鲜的蚕蛹清洗干净后用沸水煮15分钟后捞出

4、、将加工处理过的蚕蛹再次放入锅中，倒入适量清水没过蚕蛹，把葱、姜和八角倒入