排骨忘记绰水就熬了怎么办

排骨忘记焯水时又熬煮时间久，只要细心将汤中浮沫都撇干净，倒入适量料酒，放入生姜，葱结，喜欢香料的可以放入适量花椒去腥如果熬煮时间不长，可以将汤水倒去，用清水将排骨清洗干净，重新放水熬煮，放入生姜，葱结，水开后，同样仔细撇去浮沫，汤水清澈后，开文火继续熬煮。

排骨绰水最好用冷水和排骨一起烧，用冷水容易把排骨里的血水和脏东西煮出来，水煮开了就好，用清水洗去排骨表面的泡沫状的脏东西。