要问铝锅能否炒菜，回答是肯定的。但是铝锅炒菜炒出的味道如何结果如何不能一概而论。铝锅炒菜不能用的材料也很多，稍微不注意就可能发生化学反应，所以要特别重视，不然很容易出现吃饭过敏，呕吐，中毒等等情况，不过大家掌握规律之后就不有问题啦！
炒菜不建议使用铝锅，因为不太好，使用不当铝会大量溶出，长期食铝过多，会影响健康。铝锅不宜用于高温煎炒，高温或者金属铲在炒菜时与铝锅碰撞、摩擦都有可能使铝成分释放出来。炒菜最好用铁锅，铁锅受力均匀，而且没有污染，炒出来的菜吃了也放心。
可以炒菜，看看是什么菜，青菜青菜萝卜丸子汤，鱼肉丝炒饭，番茄鸡蛋，冬瓜丸子汤，炒圆白菜，炒豆角，炒西红柿，麻辣香锅，酸辣土豆丝，鱼香茄子，酸菜鱼，米线，黄瓜片炒鸡蛋，水煮鱼，藕片炒肉丝，丝瓜汤，辣椒炒肉，辣椒炒鸡蛋，炒笋丝，炒西葫芦鸡蛋，炒油麦菜。