食材：八角鱼300克
辅料： 玉兰片50克 韭黄30克 鸡蛋65克
调料： 盐3克 香油5克 味精2克 料酒10克 淀粉(豌豆) 5克 大葱5克 姜5克 植物油30克
做法：
1、将葱去根洗净切成丝姜洗净去皮切成丝淀粉加水适量调匀成湿淀粉，备用青鱼肉和玉兰片分别洗净后切成丝，鱼肉丝放入盆内，加入料酒、精盐、味精、鸡蛋清和湿淀粉浆好，投入烧至温热的油锅中划开韭黄洗净后切成段。
2、炒锅置火上，放少许油烧热，将葱丝和姜丝炒出香味，加入玉兰片和韭黄段煸炒片刻，撒入鱼肉丝、精盐和味精，淋入料酒和香油拌均匀出锅装盘即可。
1、
被窝下海去了，放柠檬盐，煮熟
2、
切好，放点盐，橄榄油柠檬，芝麻菜，八爪鱼均匀拌好就好啦