卤味有酒么

卤味里面的鸡鸭鹅撸顿都有酒的，如果没有酒是不行的，做做卤鸭或者卤鸡，开始的时候就要用一点黄酒，这样可以去腥味，然后再放大料卤出来的鸡爪和爪都比较好吃，做卤菜的时候一定要放点黄酒的，不管是鹅是鸭或者是鸡，都要放一点黄酒

一般如果做卤味是肉的话，比如说做鸡肉或者猪肉，想要去腥的话，一般会放一点料酒或者白酒，这样能够起到去腥的效果，但吃起来话吃不出来，有什么酒味