片片鱼用什么鱼比较好

片片鱼一般用四到五斤草用切片使用，当然有时用鲤鱼或者胖头鱼都可以的。

我也喜欢自己做片片鱼，鱼肉鲜嫩，营养，我一般用草鱼来做，（鱼可以按照自己喜好来选）然后把葱和姜还有辣椒切成丝，把鱼处理干净，不要鱼皮，切成片状，用姜、盐腌制一下，然后放入锅中用大火煮，煮好了摆盘，加入热油。下鱼片的时候要快速、小心一点，以免被热水烫伤。