水豆腐的精彩文章

一斤豆腐可以做一斤的豆腐乳啊，选择含水分少一点的老豆腐，做到后期的时候才会软，将豆腐蒸或者煮十分钟爽干水分，就准备一袋8克的豆腐乳曲，把豆腐切成2到3厘米左右均匀的豆腐块，豆腐块均匀地摆齐中间空2厘米左右的距离使其可...

主料2人份豆腐丝300克辅料虾米30克香菇2朵青蒜2根食盐适量高汤适量香油适量步骤1将豆腐丝漂洗四、五遍，然后放入开水锅中烫一遍，捞起，再浸入盛满水的盆中备用步骤2将开洋（海米）泡发，香菇洗净切大片，青蒜切末步骤3锅加放入清...

主料：鱼适量辅料：豆腐1块调料：干辣椒适量花椒适量葱花适量火锅底料适量做法：1、热油加入火锅底料一块。2、加入适量水，烧开后放入豆腐。3、迅速放入鱼，加入少许盐和味精调味，少放点火锅底料有咸味。4、1-2分钟起锅。5、撒上...

主要的关键是采用冲浆的方法，凝固效果好，质量才有保证。凝固剂枣石膏液必须是打制的。石膏粉用少许生豆浆拌和均匀，一定要干，不能稀，用锤在臼中锤打粘熟，一般需要一个小时。拌和锤打要快要紧，慢了石膏发胀，影响凝固效果。打好...

水豆腐又叫豆花，豆腐在长武有一种特殊吃法，就是将豆腐点好后连汤食用，这就是长武有名的水豆腐。制作时将黄豆打成豆浆、滤渣，烧煎后用石膏等点制成豆花。汤清、味香、豆腐鲜嫩，是上好的早餐。豆浆煮馍顶水豆腐，调盐和油泼辣...

只能说各有千秋啊，具体也是看在哪个地区吧。东北地区都是卤水豆腐，比较嫩的，酸浆的会比卤水嫩豆腐稍老点，估计向饭店什么用是不错的。吃的话卤水豆腐口感微甜，酸浆豆腐则是带着回味的醇香，感觉豆香味更浓一些。象山东内蒙山...

主料：鱼头一个（最好选用鲢鱼头）辅料：水豆腐一块、生姜葱少许、盐三克、鸡精味精两克、胡椒粉两克做法：1、首先我们准备一个鱼头，把它对半劈开去除牙齿和鱼鳃，然后用冷水冲洗干净（这一步一定要清洗干净，后期炖出来更奶白），而鱼牙...

原料水豆腐(3块)瘦肉(80克)葱白2根生抽酱油3汤勺葱叶5克老抽酱油3汤勺水1碗盐5克步骤1/把水豆腐切块，四四方方的就行！要均匀哦可适当的撒点盐腌制一会步骤2/接着我们来准备一下剩下要用的材料，瘦肉切丁或者末即可！葱白切...

最出名的是大阪井老字号豆腐坊哪家的，上过舌尖上的中国。但其实建水城里随便哪家都好吃，因为做豆腐的水源都是一样的，只是蘸料不同，但各家有各家的特点和味道。夜市的烧豆腐摊人来人往，是建水古城一大亮丽风景线...

长汀豆腐汤最正宗的做法所需材料：豆腐1块、猪肉300克、香油1汤匙、葱1段、姜3片、白胡椒粉1茶匙、料酒1/2汤匙、做法步骤：1、将猪肉剁成肉泥，要将猪肉剁得细腻些，丸子成型好，将猪肉泥放在大碗中，加入葱末，姜末，料酒，白胡椒粉，加...

食材用料：豆腐500克、食用油适量、生抽适量、花椒适量、开水3升。做法步骤：1、首先将豆腐切成厚点的片，入油锅炸至豆腐两面金黄后捞出2、花椒十几粒放入碗中，倒入开水，再倒适量的生抽，做成调料水3、等调料水凉后倒入炸好的...

方法/步骤分步阅读1、卤豆腐，将豆腐切成5×3厘米，厚5毫米的薄方块，放油锅中炸微黄，然后放在五香卤汁（用水+五香大料+盐+老抽酱油熬制）浸泡2小时以上，食用时放在盘中即可。2、将水豆腐切成4×4厘米，厚8毫米的薄方块，在蒸锅上蒸...

石膏豆腐更早一些。公元前164年，由中国汉高祖刘邦之孙—淮南王刘安所发明。刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候，偶然以石膏点豆汁，从而发明豆腐。所以是石膏早。...

水豆腐没熟不可以吃。水豆腐是一种地方特色小吃，属于闽菜。一种说法是，水豆腐就是新鲜成型的豆腐，以为其含水众多而称其为水豆腐，又白又嫩。可以用来做菜。另一种说法是，水豆腐是豆浆加石膏煮熟后，还没放进容器压榨成型的豆...

水豆腐可以放冰箱过夜。水豆腐是一种地方特色小吃，属于闽菜。一种说法是，水豆腐就是新鲜成型的豆腐，因为其含水量多而称其为水豆腐，又白又嫩。可以用来做菜。另一种说法是，水豆腐是豆浆加石膏煮熟后，还没放进容器压榨成型的...

不能吃了，冻半年的水豆腐解冻后就变成豆腐渣了。水豆腐还是现吃现做（现买）好。水豆腐是一种地方特色小吃，属于闽菜。一种说法是，水豆腐就是新鲜成型的豆腐，以为其含水众多而称其为水豆腐，又白又嫩。可以用来做菜。另一种说法...

主料：豆腐一块、五花肉一小块辅料：青红椒各一个、淀粉两勺配料：豆瓣酱两勺、盐适量、酱油两小勺、番茄酱三小勺、料酒两小勺1、五花肉切薄片。2、青红辣椒切片。3、豆腐切大块，放油锅小火煎熟。4、煎好的豆腐划成小块。5...

这是因为豆浆浓度太低，换一句话就是豆浆里水分含量太高，豆腐行业有句老话，“浆稀点不嫩，浆稠点不老”，由于豆浆太稀在点浆的时候豆脑的结构没有充分形成，导致点浆不成功，只是变得稠了一些，并没有生成豆脑，按我们的行话说就是把...

碱性的。生活中很多人不知道豆腐是酸性还是碱性的食物，但其实食物的酸碱性不是按味道区分的，是根据食物经消化后留在体内的无机盐的酸碱性决定，豆腐含钙、钠、钾、镁等金属元素的总量较高，在体内经过代谢最终产生的灰质呈...

步骤1热锅热油放切块的鱼小心翻炒。步骤2放料酒，盐，辣椒灰，水豆腐（豆腐可以提前放点盐，料酒生抽腌味。步骤3加入清水步骤4放入生姜，大蒜，盖盖子煮。大火烧开转小火。步骤5煮15分钟左右，依次放入芹菜杆，芹菜叶，葱段，尝咸淡，出锅。...

食材：鱼头1个（约500克）水豆腐1盒&nbsp香菇8朵&nbsp大葱3段&nbsp老姜3片&nbsp盐1茶匙（5克）做法1)鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块切成沫，香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。2)煎锅中倒入油...

形状不同：建水豆腐是小正方形，石屏豆腐长条形。制作工艺不同：石屏人点豆腐，靠的是石屏县内特有的“井水”。石屏古城内，地下水脉分甜水、酸水两种，“甜水泡豆、酸水点浆”，这就是石屏豆腐最神奇、最古老的秘诀。石屏豆腐，从磨...

水豆腐中含有营养价值非常之高，除了人体必备的铁、钙、镁、磷等微量元素，还含有丰富的蛋白质和植物雌激素。植物雌激素具有抗氧化的效用，食用水豆腐可以保护血管内皮细胞，使其不被氧化破坏。不仅如此，这种雌激素还可以有效...

食材：水豆腐1盒，青豆20克，素肉酱2大匙，草菇少许，姜丝5克调料：盐半匙，糖半匙，老抽少许，素鸡粉1大匙麻油少许做法1、将豆腐，青豆，草菇，素肉酱放入打磨机磨成粗状末，放入盘中蒸20分钟定型。2、放入姜丝点缀，滴香油于表皮即可。...

做水豆腐，首先要选择豆腐不太嫩的，太嫩容易碎，把豆腐切成两厘米左右的小块，放入盆中加一些水，在放少许白醋，料酒，作用是去豆腥味，浸泡15分钟左右，捞出控水备用。在将葱姜蒜切成碎块。起锅烧油，油温七成热，放入葱姜蒜炒香，倒入清水...