嫩豆腐的精彩文章

现在已经要到年底了霉豆腐应该要准备起来了，这霉豆腐是要用老豆腐还是嫩豆腐来做？霉豆腐到底是用什么豆腐做的？霉豆腐用老豆腐还是嫩豆腐制作霉豆腐最好选用比较嫩的石膏豆腐，就是用石膏水点出的豆腐，而且要比较嫩的那种。...

材料：嫩豆腐300g、香菇3颗、虾米1小把、红萝卜1根、腊肠1根、蒜头2瓣、葱或香菜适量、生抽、老抽、蚝油、料酒、糖做法1、切好的豆腐放碟子上，隔水蒸5分钟取出，香菇切成粒状。2、把碟子上多余的水倒掉，并用厨用纸巾吸干水...

材料:西红柿1个，豆腐1块，香葱2棵，盐少许，水1碗，花生油做法步骤1、材料准备好：大番茄，香葱，豆腐2、豆腐切小块3、西红柿切小块4、香葱切末5、炒锅中倒适量花生油，将西红柿入锅中，小火，不时翻炒几下，西红柿经过加热后释放出番茄红素...

首先，将葱切碎，红辣椒切碎，蒜切碎，把材料放入小碗中，倒入海鲜，酱油，陈醋，香油进行搅拌，将调好的酱汁倒入皮蛋豆腐中即可完成。调皮蛋嫩豆腐的汁需要好几种调料。两个蒜瓣先剁蒜蓉，一个小米辣剁碎放入碗里，加入生抽耗油醋花椒油芝...

可以的麻婆豆腐是一道传统川菜，更是一道四川民间菜肴，地道的麻婆豆腐要具备辣、咸、鲜、滋润、烫嘴、酥香等特点，特别是在撒上一层现磨的花椒面之后才赋予了整个菜的灵魂，那就是麻。是一道非常下饭的菜肴，火遍大江南北，深受...

嫩豆腐做家常吃法有N多种，将水煮开，把豆腐在锅里煮一下，出来凉拌豆腐，豆腐鱼，麻婆豆腐，卷心豆腐，蛋卷豆腐，牛肉豆腐，烂豆腐，臭豆腐，回锅肉豆腐，清汤豆腐，白菜豆腐，红豆腐，条粉炖豆腐，肉丝豆腐，香豆腐。...

口感不同，质地不同制作方法也不同客家豆腐其实是介于嫩豆腐和老豆腐之间，不软不硬，客家人习惯于酿豆腐，太软的豆腐在酿、煎、起锅过程中都容易碰碎，但太硬的豆腐用来煎焖又不那么好吃，所以基本上客家农村卖的豆腐都是介于这...

白豆腐有两种，一种是嫩豆腐，另一种是老豆腐，嫩豆腐和老豆腐的用途有一定的差异。嫩豆腐一般用来炖汤或者做麻婆豆腐而老豆腐则用来做油煎豆腐，因此咱们要根据不同的菜品来选择豆腐，豆腐选择不好，不仅做出来菜的口感和味道会...

肉末嫩豆腐食材准备嫩豆腐，牛肉，料酒，胡椒粉，盐，水淀粉，花椒，蒜碎，香油，鸡精，葱花。方法步骤1、将嫩豆腐取出用开水焯烫一下待用2、牛肉切末后加入盐，胡椒粉，料酒，水淀粉腌一会3、热油锅爆香花椒后捞出，然后煸香姜蒜末，下入肉末煸炒...

用料：内酯豆腐两盒火腿肠一根香菇5-6朵皮蛋一个香菜(或者小葱)一棵盐少许香油少许步骤：步骤1准备好原料。步骤2香菇，皮蛋，火腿切丁，香菜切段。步骤3锅内加水。如果愿意吃稀一点的，可以多加点。步骤4水大开，加入除香菜外的各...

嫩豆腐好吃，呵呵，但是不能多吃。记得小时候家里做豆腐时好像要添加明矾什么的，那些东西吃多了对人身体不好，建议适量吃嫩豆腐！...

用料：豆腐500克，大葱一棵，花生油适量，盐适量做法1/准备好食材。2/把豆腐切一厘米见方，4厘米长得条，葱切4厘米的丝3/锅烧热到油，把豆腐条倒入编炒4/中间几次晃动锅子，颠几下炒勺，知道豆腐成为均匀的金黄色5/放盐翻炒几下，放葱翻...

用料鸡蛋1个嫩豆腐1盒香油1勺葱花适量生抽2勺老抽1勺蒜末适量做法步骤1、准备食材:1块嫩豆腐、2个鸡蛋2、先调制一个调料:1勺香油+2勺生抽+1勺老抽+蒜末+葱备2个锡纸盒，豆腐切小块倒入，淋上打好的鸡蛋液，再浇上调料3、入...

用料鲈鱼1条，嫩豆腐1块，姜3片，葱1根，蒜3瓣，盐适量，生粉适量，酱油适量，油适量，料酒适量，蚝油适量步骤1、鲈鱼切块，清洗干净。2、切好的鱼块放盐，油，姜片和料酒一起腌制半小时。3、趁机把豆腐切成小块。4、热锅下一点油，把豆腐放下锅...

用料嫩豆腐500g大蒜5瓣辣椒粉4勺花椒粉1勺小米辣1个葱1根洋葱1/6个盐1勺葱花适量做法步骤、大蒜切沫洋葱切小丁辣椒面备用2、将大蒜沫洋葱碎辣椒粉花椒粉依次放入碗中搅拌均匀3、锅中倒入适量的油烧至冒烟浇入碗中再...

从泡豆到制作成豆腐是不需要加淀粉的。豆腐的原料是黄豆、绿豆、白豆、豌豆等豆类。先把豆去壳洗净，洗净后放入水中，浸泡适当时间，再加一定比例的水，磨成生豆浆。接着用特制的布袋将磨出的浆液装好，收好袋口，用力挤压，将豆浆...

用料鱼1条嫩豆腐3-4块葱根姜3片蒜1瓣葱1根料酒1勺酱油3勺盐2克蚝油1勺做法步骤步骤1鱼洗净切段，嫩豆腐切块，葱头切段葱尾切花，姜切片蒜拍扁，喜欢吃辣的可以再准备点辣椒。步骤2开火热锅下油，油六分熟转小火下鱼块。步骤3小...

用料：嫩豆腐500克、食用油5毫升、姜丝适量、葱3根、豆豉5克、郫县豆瓣酱5克、生抽5克、盐3克、水淀粉15克、麻椒适量。1、豆腐500g切块放入适量水中，大火煮沸。2、锅中放食用油，加入姜丝、蒜、豆豉、豆瓣酱，倒入豆腐块翻...

主料鸭血适量豆腐适量辅料紫菜适量淀粉适量鸭血豆腐紫菜汤的做法步骤1、准备好所有食材。2、鸭血，豆腐分别切块。3、鸭血焯水加葱姜去腥。紫菜焯水备用。4、豆腐焯水去豆腥味。5、锅中热油下入鸭血和豆腐翻炒一下。6、...

食材：嫩豆腐1块、蚝油1勺、盐1克（一点点就够了）、水50克（一小碗）、葱蒜两三片做法：1、家常豆腐1块，嫩豆腐的口感更加鲜嫩一些。2、豆腐切成小方块。3、清炒豆腐块鲜嫩可口又入味最快手的豆腐炒法的做法步骤34、葱蒜切片备用...

中国是大豆的故乡，中国栽培大豆已有5000年的历史，同时也是最早研发生产豆制品的国家。豆腐起源于汉代淮南王，刘安淮南王，刘安，汉高祖刘邦之孙，淮南厉王刘长之子。淮南王刘安发明了豆腐，在以后的2000多年里豆腐制作逐渐传遍了...

1、口感的不同老和嫩这两个字面上的意义就可以知道老豆腐和嫩豆腐，首先在口感上就是不一样的。老豆腐吃上去相对来说会有一定的嚼劲，嫩豆腐的话入口即化，非常的嫩，就像平时吃的鸡蛋一样。所以将老豆腐和嫩豆腐同时烹煮之...

嫩豆腐和老豆腐汤，粥应该是嫩豆腐中的含有的石膏比较多。因为嫩豆腐是买来近期内就得使用的东西。而老豆腐的话，应该就是可以长期留住的病情保存的。所以在做嫩豆腐中应该会放入较多的石膏，比坐老豆腐的时候放入的更多。...

主料：大豆腐一块，菠菜适量，火腿肠适量辅料：鸡蛋清1个，干淀粉1大勺，盐1茶勺，白胡椒粉1茶勺，鸡精2茶勺，料酒1茶勺，香油适量，鸡汤适量，水淀粉适量制作方法：1、豆腐洗净，去掉硬皮，用刀背碾成泥。2、加入盐、鸡精、胡椒粉、蛋清、干淀粉、...

有用。豆腐增筋剂:本品易溶于水，增强原料中的粘结力，提高其延展性，缩短达到水合状态的时间，提高保水能力及复水性，使豆制品产生良好的弹韧性、延伸性、持水性、成型性、等物理性能，使产品增筋、增韧、表面更光滑、更耐泡及...