长期存酒的优点
很多酒友都有过存酒、藏酒的经历或者想法，有的是为了自己喝，有的是准备留给子女，有的则是单纯为了收集美酒，存酒越来越成为酒友圈的潮流。
存酒其实可以算是酿酒行业历来的传统，不管什么类型、什么香型的酒，都有一条默认的铁律“酒是陈的香”，“陈酿”几乎可以算是美酒的代名词。
82年的拉菲至今让人津津乐道，而黄酒也有“埋在地下的女儿红”的美酒故事，受众更多的白酒更是陈放时间越长口感越好，特别是茅台、五粮液等名优白酒，年份越老价值越高。
缺点
潮湿的环境不仅不利于酒体老熟，还容易滋生细菌，导致发霉变质。
除此之外要注意的是，存酒时一定要选择高度酒，这是因为白酒在存放时，酒精会有一定程度的挥发。如果度数本来就低的话，那么存放一段时间之后，就会变得寡淡、有水味。