新鲜的甘蔗汁不是绿色的,应该是透明的淡黄色,若是甘蔗水放置一段时间出现颜色变绿的话,说明甘蔗汁里的氧化酚物质遇到空气后出现了氧化反应,和平时吃苹果放一会不吃,果肉颜色变深原理一致,这种甘蔗水由黄变绿如果味道并没有改变的话不影响食用,可以继续喝。
甘蔗汁榨好后一会变成墨绿色了
潮范谷
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