1、外观区别，鸭蛋大小和鸡蛋差不多，颜色发绿色，鹅蛋比鸭蛋个头大些，颜色白色。
2、蛋白区别，鸭蛋蛋白是纯白色的，弹性不好，鹅蛋蛋白半透明，弹性很好。
3、口感区别，鸭蛋口感好吃，鹅蛋虽有弹性，但是口感发柴。
1、个头差异：
鸭蛋：单个重量约60-70克。
鹅蛋：单个重量约220-280克。
2、颜色差异：
鸭蛋：大多数是青色，少数白色。
鹅蛋：颜色多为白色。
主要区别是个头大小不同。第一，鸭蛋的个体小第二，而鹅蛋的个体大。
鹅是食草禽，全身都是宝，羽毛是富贵华丽的服装，鹅肝是高等餐桌的美味，鹅肉营养丰富、氨基酸完全、脂肪是单一不饱和脂肪酸，价值敢与羊肉相媲美，是高档餐馆的必备。