野猪是什么味

野猪肉带有浓重的腥臊、臭味，肉质硬而且柴、味同嚼蜡，几无可取之处。而且真正的野猪肉是不能随便吃的，野猪是属于国家级保护动物。

我们通常吃的是家主，但是关于野猪，我们要有几下的不同点，要特别阐述一下野猪的肉，如果没有做好，会有一股浓重的腥骚味儿，所以我们一定要将水焯过以后再去做野猪味儿，而且野猪比较硬，咬起来比较费劲，煮的时候要多注意点，身边要放上葱花，料酒，干辣椒，花椒，生姜，大蒜这些有刺激味道的食材，可以去除野猪的肉味的腥味儿