泡菜坛子加了生水怎么挽救

立即放入高度白酒进去。

因为高度白酒可以消毒杀菌，会抑制滴入生水的细菌在泡菜坛子中发酵。

当我们不小心把生水滴入泡菜坛子中后，立即放入少许高度白酒进去，这样泡菜坛子水不会变质变色，泡菜不会变味。

最好是放入少许高度白酒进去后，在添加少许花椒进去。

加点盐或者白酒。

泡菜坛里如果有生水会影响泡菜的口感，若是在炎热的夏天，还有可能生花生蛆，所以要将泡菜坛密封好若是不小心进了生水，可以放点酒进去，不用放太多，5g左右就可以，若坛中生水较多，还需要放些盐，这样泡菜的水就不会坏掉了。