紫苕和紫薯的区别

叫法不一样。紫苕又叫紫薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。由于番薯的颜色呈紫罗兰色，所以叫紫番薯，紫番薯含有丰富的微量元素，如铁、磷、钙、锌等，尤其是硒的含量较高。维生素C的含量是苹果、葡萄、梨的10至30倍。