因为螺狮粉的制作原料比米线的制作原料贵，螺狮粉的制作工序更麻烦。
螺蛳粉中用的粉主要就是米粉，米粉一般是用了大米还有红薯粉、土豆粉混合而成，制成的口感比较软糯一些，价格更贵。
米线用的是大米制成的，口感筋道，很有弹性，价格低。此外螺蛳粉和米线做法也不相同。
米线主要是长条状的，截面是圆形，一般都是白色。通常的做法就是先在水中煮熟，捞出过凉水，然后再放入肉汤中，用葱花、辣椒油、盐、味精等调味，或者是用油泼辣子干拌，撒上葱花等等。螺蛳粉的特点是味辣、汤鲜，配菜有腐竹、生菜、花生米、萝卜干、黑木耳等等。
而米线最主要的特点是耐煮，口感爽口，主要的原料基本大多为鸡汤、鸡肉、葱、豆芽菜、蘑菇、火腿等等。